Biokaffee

Ein Kaffee darf nur die Kennzeichnung „BIO“ tragen, wenn er die strengen Auflagen einer Biozertifizierung erfüllt. In erster Linie bedeutet dies den Verzicht auf Kunstdünger und Gentechnologie. Auf Kaffeefarmen wird dies meist durch den Anbau in Mischkulturen erreicht. Des Weiteren muss aber auch sichergestellt werden, dass dieser Kaffee nie mit konventionell angebauten Kaffees in Kontakt kommt, um eine „Kontamination“ oder gar eine Verwechslung ausschließen zu können. Diese Kette von Bio-Kontrollen muss vom Ursprung bis zum Röster lückenlos sein.

Beim Single Origin Kaffee stammen die Bohnen aus einem einzigen Anbaugebiet, oft nur von einer einzigen Farm und werden nicht mit Rohkaffees aus anderen Regionen gemischt.

Blend ist eine Mischung von Kaffees die vom Röster gemischt werden. In unserem Fall erst nach der Röstung, um jeden Kaffee in der Mischung separat optimal zu rösten.

Dies ist die Zertifizierung, die beweist, dass das Produkt biologisch hergestellt wurde und die BIO-Kette vom Ursprung bis in die Packung lückenlos ist.