Rocko Mountain Reserve

Kaffee aus Afrika

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Rocko Mountain Reserve is back! Nach einer längeren Abwesenheit ist dieser wunderbare „Natural“ aus Äthiopien wieder in unserer Rösterei gelandet! Handgepflückt und sortiert werden die Kaffeekirschen auf „African raised Beds“, also nicht am Boden sondern auf tisch-hohen Gitterrahmen, zum trocknen in einer ca. 2cm dicken Schichte aufgelegt. Um Kondensation und somit Schimmelbildung oder Fäulnis zu verhindern, müssen die Kirschen regelmäßig gewendet werden. Viel Handarbeit die sich lohnt! Erdbeer-, Pfirsich- und Schokoladenoten dominieren in der Tasse.