Pedro Joel Fiallos Bio

100% biologisch
Kaffee aus Mittelamerika

14,00 26,50 

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Pedro Joel Fiallos hat als Kaffeepflücker begonnen und hart gearbeitet, bis er sich sein eigenes, kleines Stück Land kaufen konnte. Heute besitzt mit seiner Familie rund 28ha Land in der Gegend von Monte de la Virgen (Corquin, Copan) auf der unterschiedliche Kaffeesorten angebaut werden. Er arbeitet laufend an der qualitativen Weiterentwicklung seiner Kaffees. Im vorliegenden Microlot wurden die Kirschen 90 Stunden in Fässern mazeriert und anschließend 20-30 Tage sonnengetrocknet. Das Ergebnis der harten Arbeit: Ein sehr intensives und vielschichtiges Geschmackserlebnis mit Orangen und Heidelbeernoten sowie süssem Kakao bei gutem Körper. Kein klassischer Kaffee!