Ywangan

Kaffee aus Asien

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Ywangan, die Stadt nach dem dieser Hochlandkaffee benannt ist, liegt im Gebiet der Shan im Osten von Myanmar. Von Kleinbauern aus den ca. 30 umliegenden Dörfern wird dieser „gewaschene“ Kaffee angeliefert. Kleinbauern die durchschnittlich 0,75ha bewirtschaften und neben Kaffee auch Avocado, Jackfruit, Papaya und Macadamia anbauen. Für Biodiversität und Schattenbäume ist also gesorgt. In der Tasse ergibt das Geschmacksnoten von Kokosnuss, Tamarind, Orangenmarmelade mit Dunkler Schokolade.