Ericka Sanchez Bio

Ericka (ja, mit „ck“) hat eine kleine Farm mit ca. 2,5ha auf rund 1700m Seehöhe in den Bergen Huehuetenangos. Sie stellt die Düngemittel die sie einsetzt selber her und ist somit ein zertifizierter Biobetrieb. Weiters ist sie auch bei der Verarbeitung ihrer Kaffeekirschen experimentierfreudig. Somit haben wir hier einen Kaffee der einer „extended fermentation“ unterzogen wurde. Das macht ihn recht „funky“! Apfel, Grenadine Sirup, und eine Bubble Gum Süsse zeichnen ihn aus. Ericka Sanches ist auch Mitglied der „Red de Mujeres“ einer Vereinigung von ca.830 weiblichen Kaffee-Kleinbärinnen. Eine rundum gute Sache.