Elias Shiifa Bio

100% biologisch
Kaffee aus Afrika

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Elias Shiifa ist ein Kleinbauer in der Provinz Jimma mit knapp über 5ha Land auf dem er auch Kaffee anbaut. Sein Nachbar Mustefa Abakeno betreibt eine kleine Kaffeeverarbeitungsanlage. Zu ihm bringen Kleinbauern aus der Nachbarschaft ihre reifen, handgepflückten Kaffeekirschen zur weiteren Verarbeitung. Mustafa verarbeitet diese alle voneinander getrennt, damit jeder seiner Nachbarn auch wirklich nur seinen unverfälschten Rohkaffee bekommt. Im Fall von Elias’ trocken aufbereitetem Kaffee ergibt das in der Tasse Noten von grünem Apfel und Waldbeeren mit pfeffrigem Toffee-Abgang.